Benvenuti nel mio angolo di gusto
Orecchiette, capunti, caserecce, trofie, ravioli, tortellini, spaghetti, pappardelle, tagliolini, lasagne. Ho dimenticato qualcosa?
Mettiti comodo e scoprilo sfogliando il mio menu.
Scelgo personalmente gli ingredienti per le mie preparazioni con un’attenzione particolare alla freschezza e alla territorialità.
Ho imparato nella mia esperienza internazionale ad adattare i miei ripieni alla forma della pasta, a bilanciare gli accostamenti, a proporre il giusto condimento e a trasformare un piatto di pasta in un’esperienza da ricordare.
Voglio conquistarti fin dal primo assaggio!
Da sempre con le mani in pasta!
Ogni giorno preparo la pasta fresca con gli ingredienti di una volta: acqua e farina del grano più buono.
Vieni a trovarci a Matera
La pasta fresca è sempre la scelta più giusta, sia a pranzo e, perché no, anche a a cena.
Le preparazioni cambiano in base alla stagione, alla freschezza delle materie prime e alla mia irrefrenabile creatività.
Spesso l’ispirazione arriva proprio assaporando la mia pasta fresca!
Per cui troverai proposte sempre diverse e rivisitate. Niente paura, i must della tradizione non li tocco, restano sempre disponibili tutto l’anno!
